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发表于 2014-1-26 14:23:13 | 查看: 55| 回复: 0
摘要: 留着以后给儿子做爱心早餐哦~这位妈妈太有爱心了哦~太强了~转自孙朱朱的博客哦~因为早晨的时间很紧迫,所以很多人养成了不吃早餐或者早餐对付的坏习惯,短时间里可能看不出对身体有什么大的危害,但是慢慢地胃病就会找上来,到时候你就会后悔没有重视自己的早餐~~~早餐要从小抓起,作为家长一定要给孩子养成吃饱吃好

正文:

留着以后给儿子做爱心早餐哦~这位妈妈太有爱心了哦~太强了~转自孙朱朱的博客哦~

因为早晨的时间很紧迫,所以很多人养成了不吃早餐或者早餐对付的坏习惯,短时间里可能看不出对身体有什么大的危害,但是慢慢地胃病就会找上来,到时候你就会后悔没有重视自己的早餐~~~

早餐要从小抓起,作为家长一定要给孩子养成吃饱吃好早餐的好习惯,在孩子的成长期早餐尤其重要,孩子的身高以及身体素质虽然有一定的遗传因素,但是和饮食也是有密切关系的,为了孩子的健康成长还是自己动手做早餐吧!

其实准备早餐并不像想象的那样麻烦费时间,只要提前做好准备工作,早晨起来很轻松的就会端上来一顿丰盛的早餐,因为我们这里的学生早晨上学的时间比较早,所以每天早晨起来儿子都像在冲锋陷阵,如果再去外面吃早饭肯定没时间,并且外面的早餐肯定不会有自己准备的丰盛和卫生,这样就只能由我每天自己准备早餐了。

一直有朋友问我早餐都应该吃些什么呢?让我多写写孩子的配套早餐,而不是单一的介绍。上周开始将儿子每天的早餐做了图片记录,因为早晨时间紧所以拍照的时候都是随便的拍一下,东北冬天的早晨天亮的晚,所以这些都是在厨房里普通的灯光下拍出来的,和实物的色泽等有很大的差异,每个家庭都有自己的饮食习惯,我只是做个简单的记录,也和大家分享一下我的早餐经验而已。每周里早餐也许会有重复的时候,所以如果重复了,我就不记录了,譬如说上周早餐吃了两次肉夹馍,粥喝的也一样,所以那顿早餐就没拍。以下早餐都是按照时间的先后排列的~~~

1、口袋饼+牛奶+橙子

准备工作:

前一天晚上刷碗的时候或者睡觉前将面和好,鸡排蔬菜或者喜欢夹别的食材准备好;

早晨起来:

烙饼、煎鸡排、倒牛奶、切水果

口袋饼的做法请点击:傻瓜版口袋饼 新手也能零失败

鸡排的做法请点击:魔法鸡块--鲜嫩的鸡肉和绝不回软的鱼鳞脆皮

2、肉夹馍+红薯麦片粥+拍黄瓜小菜+猕猴桃

准备工作:

做晚饭的时候或者吃完晚饭和面微微发酵,然后放入冰箱中冷藏;卤肉可以平时有时间多做一些分成小份(放点汤)冷冻;将红薯去皮洗净切成小块;

早晨起来:

将红薯放锅中倒入清水煮软放燕麦再煮开就好了,喜欢甜的可以将冰糖和燕麦一起放进去;煮粥的同时烙饼,将卤肉取出微波加热或者放入蒸锅里蒸热;烙饼的时候准备小菜和水果,拍黄瓜我只是放了点调料,没放葱蒜;

肉夹馍的做法请点击:自制肉夹馍

3、卤肉面+凉拌土豆丝+煮鸡蛋+葡萄


准备工作:

提前和好面放冰箱中冷藏,我是早晨用面条机现压的,很快的,如果没有最好在前一天晚上将面条擀好冷藏;土豆丝切好泡入凉水中;

早晨起来:

用一锅煮鸡蛋;另一锅烫土豆丝;然后将卤肉和汤放入小锅中煮开调味撒香菜;同时压面,最后煮面条(面条单煮);拌菜,面条过水放入热汤里,泡好的水果洗出来装盘;

卤肉的做法同肉夹馍。面条的做法请点击:从面粉到打卤面只需20分钟

土豆丝(我么有放葱和蒜)的做法请点击:炝拌土豆丝*红油土豆丝

4、紫菜包饭+红薯奶昔+猕猴桃


准备工作:

米饭可以用定时电饭锅睡觉前定好时,也可以提前做出来,早晨放蒸锅里热一下,红薯可去皮切成厚片放在蒸米饭的电饭锅里一起蒸出来,也可以早晨切成薄片蒸一下很快的;紫菜包饭用的所有里面的材料鸡蛋煎好、黄瓜火腿切好,都提前准备好

早晨起来:

卷紫菜包饭:然后将蒸好的红薯和牛奶放入搅拌器中,再放入炼乳或者蜂蜜搅打成奶昔;切水果;

紫菜包饭的做法请点击:紫菜包饭

5、韭菜盒子+小米粥+小咸菜+石榴





准备工作:

面提前和好放冰箱中冷藏,韭菜洗净切好,鸡蛋炒好,都放入保鲜盒中(鸡蛋一定要凉透再放入韭菜中不然非常难吃)冷藏;小咸菜也准备好,我这是自己腌得芥菜疙瘩现切现拌的;石榴剥好放保鲜盒中冷藏;小米洗干净放锅中加水;

早晨起来:

开火煮粥,拌馅烙韭菜盒子;摆盘,水果提前拿出来,回成室温。早晨吃完韭菜后最好刷牙漱口。只听说过牙上镶钻石的,还没听说有镶翡翠的;

韭菜盒子的做法请点击:韭菜盒子

6、全麦鸡蛋黄瓜三明治+煎小红肠+鲜榨橙汁


准备工作:

提前准备好土司面包,洗好黄瓜

早晨起来煮鸡蛋,同时将小红肠竖着切开相连的刀口,放入煎锅中煎成鱿鱼状;煎香肠和煮蛋的同时将2个大橙子榨汁,我用的那种手动的专榨柠檬和橙子的小榨汁器,很好用,又快又干净,然后过滤橙汁;最后切鸡蛋黄瓜放黑胡椒和少许盐沙拉酱拌匀做三明治;

三明治的做法请点击:沙拉三明治


有朋友问我每天都做这样的早餐是不是要起得很早?其实完全不需要在早晨浪费太多时间,因为原材料都是提前准备好的,所以早晨做起来很快的~~

我一般都是早晨6:00起床,忙些小杂事后开始做早餐,6:30~6:35分之前所有的早餐就都做好摆好晾着了;6:20开始叫儿子起床,基本上他要磨蹭5分钟以上才能起来穿好衣服,洗头洗漱完毕,6:40分开始吃饭。我做的早餐除了个别需要30分钟左右,大部分都会控制在20~25分钟以内,所以做早餐真的不是一件麻烦而费时的事情~~~

当然要想早晨起来就能快速动手做早餐,提前的准备工作也是很重要的。平时有时间的时候,或者晚上看电视看书上网的时候完全可以将这段时间利用起来炖肉煲汤做一些可以分成小份冷冻起来的食物,早餐或者平时很忙的时候就可以拿出来变换一下配料或者做法就是很不错的快手餐了;还有就是最好每周将大约要吃的可以冷冻的原料都买好洗净分成份或者做成半成品分份冷冻,这样基本上一周都不用花大把的时间购物了;和大家分享了一些我平时的省时省事的好办法,这些在图片下都有相应的介绍~~


关于早餐都吃些什么我是根据自家的饮食习惯准备的,大部分以中餐为主,尽量做到营养全面些。基本上每顿早餐都有肉类、蔬菜、谷类、水果等,牛奶早晨我家喝得不多,基本都是晚上睡觉前半个小时或一小时之前喝,儿子和别的上高中的孩子不同,除了喝牛奶晚上很少吃宵夜,我觉得这也是他身材保持特别好的原因之一吧!水果我每次都会买好几种并且买很多,因为儿子一日三餐后都要吃水果,坚果类也准备了一些,随时的给他吃一些,虽然学习很重要(我对学习要求不高,顺其自然就可以),但是身体更重要,毕竟身体是革命的本钱嘛!

儿子一天的甜食很少,早餐也是这样,一周基本上也就一到两次蛋糕或者面包什么的,当然他也是非常喜欢吃甜食的。因为通过儿子的成长,我知道了儿童时期的龋齿、学生时期的近视眼、以及青春期的青春痘都最好尽量少吃甜食,甜食最有助于这些细菌的繁殖,所以每个时期去看医生的时候,医生都会特别叮嘱少吃甜食,所以儿子这些年都不在喝饮料,很少吃饼干什么的甜食,因为我们平常吃的主食里糖分已经够了,体内是不会缺糖的~~

现在医院都可以做“六龄齿”的窝沟封闭,可以有效地防止儿童的恒牙发生龋齿,所以孩子从小一定要养成每年定期看两次牙医的习惯;近视虽然是因为现在电子设备太多的缘故,但是爱吃甜食也是帮凶;还有青春期出现皮肤问题也一定要去看医生,医生第一强调的就是饮食问题,辣、油腻、甜食都尽量少吃,要多吃蔬菜和水果,尽量不吃油炸的,所以我早餐里的肉基本都是煎或者煮,还有成长期的孩子肉类是不能少的,不然会缺锌的。鱼类和虾类等水产类当然也不能少~~~

以上都是我个人在孩子成长期遇到的一些问题,也算是养孩子的一些经验吧,当然所有孩子的体质都不相同,所以我这些仅供大家参考~~

点击进入:儿子的学生早餐日记(一)

7、香菇猪肉小馄饨+蛋煎全麦馒头片+泡菜+香蕉

准备工作:

平时有时间的时候可以包一些小馄饨放在冰箱里冷冻,吃起来很方便;也可以在前一天晚上现包一些放盘子中摆好放冰箱冷冻或冷藏;最好是在肉馅里放些蘑菇蔬菜类的,这样营养全面;新鲜的或者泡发的香菇都不用开水汆烫,直接轻轻挤干水分切成细末就可以了;馒头平时也可以多蒸一点冷冻,吃的时候用蒸锅热透就可以了;做馒头片,可以前一天晚上睡觉前从冷冻室拿出来室温解冻,早上就可以用了;泡菜切好;

早晨起来:

烧水的同时将馒头切片蘸蛋液放入平底锅中小火煎制,同时将碗中剩下的蛋液也倒入平底锅中煎成蛋皮;将蛋皮切丝连同紫菜、香菜、葱花、生抽、胡椒粉、盐、虾米、香油都放入碗中,将烧开的水倒入碗中一些,然后煮馄饨(不用提前化冻,从冰箱里拿出来直接煮就可以了);最后切水果;泡菜用少许辣椒油拌匀(自己晒得辣椒微微有点辣味);

馒头的做法请点击:蒸出超松软馒头的4个窍门

馄饨的做法请点击:详解馄饨制做全过程(自制透明馄饨皮)

四川泡菜的做法请点击:四川泡菜超详细做法

8、什锦炒饭+海带土豆汤+芥菜小咸菜+西瓜

准备工作:

晚上剩米饭了,盛出来放到保鲜盒中冷藏,早晨拿出就可以了用了。炒饭需要的黄瓜、胡萝卜、火腿肠、小葱可以先洗好早晨起来切就可以了。海带用的是那种免淘洗的海带,直接扔锅里一会就好了。土豆早晨现弄就可以了。做汤可以用水,最好用高汤,我用的是有时间时熬好的骨头汤,冷冻保存的。小咸菜要提前切好,早晨起来拌一下就可以了。

早晨起来:

将骨头汤放入汤锅中,然后弄土豆(土豆切小细条)和炒饭用的蔬菜丁,炒饭的同时可以看着汤锅,锅开后将海带土豆放进去,几分钟就好了,放生抽、盐等调好味,然后撒葱花、香菜、点少许香油就可以了。汤盛出来晾着的时候切水果拌小咸菜。

骨头汤的做法请点击:棒骨汤的熬制及保存方法

9、柠檬蛋糕卷+香煎鸡排+香蕉奶昔+坚果(核桃、大杏仁、腰果)

准备工作:

前一天晚上做好的蛋糕卷,切好油纸卷好放室温中保存就可以。鸡排一次做了很多,稍微冻硬后切出了几块椭圆形的鸡排,切下来的边角料重新化冻后再重新做成鸡排就可以了。

早晨起来:

将鸡排从冷冻室取出来表面沾满面糊或者蛋液,然后沾上面包糠放入平底锅中,小火煎到两面金黄就可以了;煎鸡排的时候,将一袋牛奶、半根香蕉、一小勺蜂蜜放搅拌器中,香蕉奶昔就做好了。

蛋糕卷的做法请点击:卡士达黄金卷(以前手生时的旧帖,图片一直懒得换,但是方子很好用)

鸡排的做法请点击:魔法鸡块--鲜嫩的鸡肉和绝不回软的鱼鳞脆皮

10、芹菜肉馅包子+松仁玉米糊糊粥+炒雪里蕻小咸菜+橘子

准备工作:

包子有时间的时候多包一些冷冻,吃的时候蒸锅热透就可以了。当然刚出锅的包子最好吃,但是成型后需要饧发有点费时间,那样只有早起了。想早上起来现蒸包子,那就在晚上睡觉前将面发上,做馅的原料都准备好,早晨起来放调料拌匀就可以包了。自己腌的雪里蕻切碎用油和葱花炒一下就可以了(放凉了才好吃);

早晨起来:

将小汤锅放水开火;将包子从冷冻室取出直接放蒸锅中开火;汤锅水开后放入洗好的鸡蛋7~8分钟捞出过凉水(图上的鸡蛋是前一天煮好后剩下的,不柔软颜色也不好看,所以鸡蛋还是要早晨现煮最好;粥锅放水开火,将玉米粉用少许凉水搅成糊状,水开后倒进去搅拌,再开锅就好了,我往里面撒了些松子粉和松子粒。备水果。

芹菜包子的做法:猪肉芹菜馅包子

11、牛肉面+煮鸡蛋+拌煮芹菜花生米+葡萄猕猴桃


准备工作:

炖了牛肉连汤一起分包装冷冻,可以用来炖菜做牛肉面,怕油腻,所以用来做牛肉面的已将汤凉后上面凝固的白色油脂大部分都去掉了。睡觉前拿出来室温化冻,也可以第二天冷冻着直接扔锅里。喜欢吃香辣的要提前做好香辣汤。花生是前一天晚上煮好的,芹菜和胡萝卜也用汆烫好了,凉后一起放入保鲜盒中;面条可以先做好冷藏保存,也可以和好面早晨用压面机现做,很快的;平时面条做多了可以分成份冷冻,吃的时候无需化冻直接放开水锅里煮就可以了。

早晨起来:

牛肉汤和牛肉块放锅中烧开,调味后放香菜葱花就可以了;同时另一锅放水烧开,放鸡蛋煮7~8分钟;牛肉汤做好换一锅烧水煮面条,水开放面条开锅就好了(自己压的很好熟),捞出过凉水后放入牛肉汤中,这样温度正好。煮面的时候可以切水果、拌菜。

牛肉面的做法请点击:香辣牛肉面

12、面包布丁+冰虾蔬菜沙拉+煎章鱼形小红肠+果粒酸奶

准备工作:

(面包布丁需要烤30分钟,所以一般是在周末做或者早起一会)

吐司面包片去边切成小方块放入保鲜盒中冷藏;蔬菜洗好不用切,冰虾化冻去壳和头和蔬菜放保鲜盒冷藏;红肠化冻切成段,载竖着切开相连的几瓣,也冷藏保存;

早晨起来:

预热烤箱,将面包块放入抹上黄油(或者食用油)的烤碗中,做好布丁蛋奶液倒入入烤箱;等待的时候煎章鱼形红肠,将黄瓜、小西红柿切片,苦苣洗净撕开都放入大碗中再放入冰虾,加橄榄油、少许柠檬汁、白糖一点点、盐、黑胡椒粉拌匀(也可以挤上一些沙拉酱),因为是早晨吃所以没加圆葱大蒜等。酸奶倒入杯中放果粒就可以了。

面包布丁的做法请点击:全麦面包布丁 零难度的小甜点

一周很快就过去了。(觉得每周发一次早餐日记感觉有点密,而且里面的内容也不算多,打算还是每天都拍,但是集中起来2周发一次,这样每次内容会更多一些)

时间真是匆匆的让人害怕,儿子牙牙学语的情景仿佛还在昨天,好像只是恍惚的一瞬间就长成了现在的小伙子,曾经只能握在掌心里的小手已经能将我的手包裹,曾经怀抱中的那个小婴儿已经能将我抱起来转上几个圈~~~时间真是无所不能呀!

所以我才这样珍惜和儿子在一起的每一天每一刻,因为我知道他会很快的就长大,会像鸟儿一样羽翼丰满时离开老巢飞向更高远的天空。我记录着这些早餐日志,犹如记录着他那些成长的痕迹,记录着象这些饭菜一样滋味丰富的日子;我只希望等到有一天他无论走到哪里,只要打开这里就会感到无比的温暖!~~~

点击进入:儿子的学生早餐日记(一)
点击进入:儿子的学生早餐日记(二)

13、手抓饼夹培根青菜鸡蛋+大碴子粥+2款小咸菜+火龙果、圣女果

准备工作:

手抓饼的饼坯可以平时有时间多做出来一些。大大碴粥前一天晚上用高压锅定时,用高压锅做大碴粥不需要泡豆子,只需要将大碴子、芸豆、花生、黄豆(我们这里传统的大碴粥只放芸豆),洗干净放入高压锅中,放水定时就可以了。

早晨起来:

将手抓饼从冰箱取出放入平底锅中火两面煎好(不要用小火慢煎,那样饼会发硬不好吃),煎鸡蛋、培根,然后刷酱弄好,也就5分钟的时间。小咸菜切好拌好,水果切好,将粥盛出来就可以了。

手抓饼的做法请点击:详解手抓饼做法及其最流行吃法(附5分钟手抓饼早餐窍门)

14、芝麻酱花卷+牛肉炖柿子+凉拌白菜心+橙子

准备工作:

芝麻酱花卷是提前蒸好的,可以多蒸一些冷冻保存。牛肉是提前炖好的牛肉,连同汤汁分成小份冷冻保存,可以用来做牛肉面和炖菜。
早晨起来:

花卷拿出来直接放蒸锅里开火蒸透;同时另炉灶,牛肉连同牛肉汤放小锅中放入去皮的西红柿块,将西红柿炖烂;等待期间,白菜心切丝放生抽、少许辣椒油、花椒粉、盐、虾米还有少许香油拌匀(因为是早晨吃所以没放葱和蒜);切水果;这一餐大约需要15分钟左右;

芝麻酱花卷的做法请点击:芝麻酱花卷--好吃又好看的几个关键点

炖牛肉的做法请点击:香辣牛肉面

15、简易面包片披萨+鸡蛋羹+苹果

准备工作:

将披萨用的蔬菜、肉类、和奶酪切好(我用的是玉米粒、青豆、腊肠),面包片和披萨酱准备好。披萨酱也可以直接用番茄酱,但是味道要比自己做的披萨酱差很多。

早晨起来:

将准备的披萨料放在面包片上摆好,放入预热的烤箱中;然后打鸡蛋做好鸡蛋液放入蒸锅中开火;等待的时候切水果;

面包片披萨的做法请点击:简易披萨

披萨酱的做法:浓香型番茄沙司--秘制西餐的万用酱料

鸡蛋羹的做法请点击:浇汁蛋羹--怎样做出表面光滑如镜的鸡蛋羹

16、鲜虾蔬菜拌饭+煎鸡蛋+酱牛肉+番茄汁

准备工作:

米饭用定时方法睡觉前淘好米放水然后放锅里定时,如果是早晨起来先焖米饭,可以将淘好的米放水放入电饭锅内胆中,将内胆在明火上大火烧开再放入电饭锅中正常煮饭程序,这样会省时很多。也可以用剩米饭早晨起来用蒸锅加热(没有现蒸的好吃);将黄瓜、圆葱切成丁、冰虾去头和壳都放入保鲜盒中冷藏。牛肉是平时酱好的冷藏或冷冻保存,如果是冷冻的睡觉前拿出来室温化冻即可。

早晨起来:

将煎锅放少许油,将鸡蛋煎好(我家儿子喜欢两面煎的)盛出,然后放入圆葱炒香,放入冰虾稍微煎一下,盛出放碗中,放入米饭、黄瓜丁、盐、香油、芝麻拌匀;然后切牛肉,将西红柿切成块放榨汁机中榨汁即可。

酱牛肉的做法请点击:掌握4个窍门做出好吃酱牛肉

17、猪肉白菜水饺+红薯羹+猕猴桃

准备工作:

肉馅放调料拌好,白菜切末撒盐拌匀挤去水分、葱末、姜、都放入肉馅上不要搅拌,冰箱冷藏;将面和好保鲜袋中冰箱冷藏。红薯洗净连皮一起切成厚片蒸好,我用的是晚上吃剩下的蒸红薯。

早晨起来:饺子也可以是提前包出来的冻饺子,但是还是现包的好吃,我包饺子的速度是非常快的)

将饺子馅里面的所有材料拌匀调好味;将红薯剥皮放入搅拌机然后放2碗水搅打成浆放小锅中加热,同时另一锅再烧上水;包饺子的同时看着红薯羹,开锅后将糯米粉一勺放少许水和成迷浆倒入红薯羹中,开锅即可关火(喜欢甜的可以加点糖,非常好喝,我觉得稀一点好喝,喜欢喝浓稠的就少加点水);煮饺子的时候切水果;

饺子馅的调制方法:怎样调制出鲜嫩多汁的饺子肉馅

饺子的包法:饺子好吃的n个窍门

18、苹果肉桂马芬+金枪鱼蔬菜沙拉+鲜榨橙汁

准备工作:

马芬蛋糕晚上先做好,这种蛋糕虽然很简单,但是烤制还是挺费时间的;黄瓜、生菜、彩椒可以提前洗好晾干水分放保鲜盒冷藏;

早晨起来:

将金枪鱼罐头(我用的是五香的,还带着微微的辣味)打开,金枪鱼肉捞出来,然后蔬菜切成小块放柠檬汁、黑胡椒、沙拉酱拌匀;最后榨橙汁,这一杯是3个大橙子的量。早晨起来吃橙子可能吃不了这么多,但是喝橙汁就没问题,特别的好喝。

本来周一就该发这篇日记的,但是昨天一大早就奔了出去,没有时间上网,今天补上~~~

有很多朋友问我,这样的早餐适合小学生吗?当然可以,因为6岁以上的孩子,吃的食物除了味道特刺激的,基本上已和成人无异,我做的早餐很少有特刺激的食物,除了个别多糖的不适合有三高症的老年人,应该是老少咸宜的。差不多都是荤蔬搭配的,一点都不油腻,对孩子的身体健康应该是有帮助的,因为我家儿子身高186厘米、体重68公斤,对一个高中生来说应该是比较标准的身材,除了遗传因素以外,我个人认为和我对他的饮食搭配应该也是有密切关系的。

所以,孩子的一日三餐真的很重要,特别是早餐一定要吃饱吃好,早餐不一定要每天都吃很多种食物,只要做到荤素搭配,有水果就可以了~~简单又合理的搭配才是最好的选择~~


19、春饼(荷叶饼)卷京酱肉丝+玉米糊糊粥+砂糖橘

准备工作:

将里脊肉切成丝用调味料拌好放入保鲜盒冷藏保存;再准备一块烫面团,早晨起来先做春饼,也可是以前吃剩下的春饼或者有时间的时候全部做成春饼然后每张之间揭开,在统一放到保鲜袋中冷藏或冷冻保存,吃的时候只要放到蒸锅里热透就可以了。

早晨起来:

煮粥(几分钟的时间)、蒸饼,等待的时候将黄瓜或者别的蔬菜切成细条,然后肉丝炒熟,将饼内放入京酱肉丝和黄瓜(早晨就不吃生葱了)卷起来;备水果;

春饼(荷叶饼)的做法请点击:自制烤鸭和烤鸭饼(荷叶饼)

京酱肉丝的做法请点击:京酱肉丝

20、发面红豆馅饼+红豆汤+肉炒圆葱胡萝卜+砂糖橘

提前准备:

将红豆馅准备好,一次可以多做一些,可以做豆包、红豆馅饼、蜜红豆;睡觉前将面发上,室温发酵即可;圆葱、胡萝卜、猪肉都切好;

早晨起来:

将红豆汤放糖煮开(2分钟),晾着;煮红豆汤的同时煮鸡蛋;等待着两样的时候将饼坯子做好,红豆汤好了,将饼放入平锅中烙制;鸡蛋煮好了炒菜。然后准备水果。这些都是非常快手的,很短的时间就能全做好。

红豆汤红豆馅的做法:蜜红豆*红豆汤*红豆馅--煮一锅红豆得到三种吃法

发面饼的做法请参考:全麦发面葱油饼--柔软发面饼的关键是什么

21、西红柿鸡蛋馅饺子+紫菜虾皮汤+苹果

提前准备:

前一天晚上先将鸡蛋炒好,西红柿处理成丁,虾仁切成丁,这三样都分别放入保险盒中,在和一块面团然后放入保鲜袋中冷藏保存;

早晨起来:

和馅包饺子,煮饺子;煮饺子的时候取一个碗放入虾皮、紫菜、酱油、盐、葱末、香菜末、香油,开锅后用热热的煮饺子汤倒入碗中,一碗热汤就做好了,晾着;饺子再煮两个开锅就好了;期间还可以准备水果。

西红柿鸡蛋馅饺子的做法请点击:西红柿鸡蛋馅水饺--如何让番茄馅饺子干爽不出汤


22、西红柿炒蛋盖饭+煎猪排+川贝雪梨膏+火龙果

提前准备:

猪排提前放入保鲜盒腌制;睡觉前将米饭定时;

早晨起来:

猪排拍淀粉、裹鸡蛋液、沾面包糠放入煎锅中煎制;同时切西红柿和鸡蛋炒熟,放在米饭盘子上;温水冲雪梨膏,准备水果。

川贝雪梨膏的做法请点击:自制润肺止咳的川贝雪梨膏--比饮料还好喝


23、牛肉夹馍+首乌红枣枸杞粥+煎豆腐+砂糖橘

提前准备:

酱牛肉是冰箱中储存的,做晚饭的时候将面发上,睡觉前将半发的面团放入保鲜盒中冷藏保存;豆腐切片抹少许盐;将煮粥用的材料放电高压锅中定时;

早晨起来:

取一个碗放入切成小块和片的酱牛肉放入适量味极鲜酱油和少许高汤或水,还有少许食用油,放蒸锅中蒸一下;蒸肉的时候做饼烙饼;饼烙好后,煎豆腐,煎豆腐的同时剁肉夹馍。放点蔬菜更好。然后准备水果。

肉夹馍的做法:在家也能做出好吃的肉夹馍

酱牛肉的做法:掌握4个窍门做出好吃酱牛肉

首乌红枣枸杞粥的做法:首乌红枣枸杞粥--中医给调配的一碗养生粥


24、轻乳酪蛋糕+俄式红肠沙拉+冰糖雪梨+牛奶

提前准备:

蛋糕是之前烤好的;做沙拉的所有原料都洗好切成小块放保鲜盒;因为我家分的梨不太好吃,所以做成了冰糖炖梨,也是提前蒸好的早晨吃

早晨起来,切蛋糕,拌沙拉,将冰糖炖梨装碗,倒牛奶,这套早餐5分钟就能做完。

轻乳酪蛋糕的做请点击:轻乳酪蛋糕

俄式红肠沙拉的做法请点击:俄式红肠沙拉--一款风味独特的好吃沙拉


25、猪肉大葱包菜发面馅饼+红豆粥+泡菜+砂糖橘

提前准备:

将肉馅放调料搅上劲放大葱末和包菜碎拌匀后方保鲜盒冷藏保存;睡觉前和好面室温发酵;粥是电高压锅定时煮的,早晨起来就可以喝了;

早晨起来:

将粥盛出晾着;擀皮包馅做成馅饼放入平底锅,盖上锅盖中小火煎制;等待的时候将泡菜用少许辣椒油拌匀;准备水果。

泡菜的做法请点击:开胃解腻的四川泡菜超详细做法

馅饼的做法以后发到博客上

26、豆渣蔬菜蛋饼+黑豆浆+紫薯+榨菜肉丝+圣女果

提前准备:

将黑豆放入豆浆机泡上;肉切成丝、榨菜切丝;将葱切末,胡萝卜切末,小油菜切末;

早晨起来:

开豆浆机;将紫薯切成厚片放入蒸锅蒸熟(也可以用微波炉做);等待的同时炒榨菜肉丝;过滤出豆浆放蔬菜末、鸡蛋、面粉和水调成稀面糊煎饼;

榨菜肉丝的做法请点击:榨菜肉丝 咸榨菜疙瘩炒制的美味下饭菜


27、煎饺子(猪肉韭菜馅)+鸡蛋羹+辣白菜+香蕉

提前准备:

饺子是前一天剩的;辣白菜也是之前腌好的;

早晨起来:

将鸡蛋羹先蒸上;将平底锅倒少许油,将饺子放进去,中火将每一面都煎成金黄色;煎饺子的同时切水果,将辣白菜用剪刀剪成小块。

猪肉韭菜馅饺子请点击:两种韭菜馅饺子细说韭菜做馅的N个细节

鸡蛋羹的做法请点击:浇汁蛋羹

辣白菜的做法请点击:35张过程图详解辣白菜制做全过程


28、煎粘豆包+紫薯羹+圣女果和火龙果

提前准备:

这个粘豆包是亲戚给的,熟的,平时冻在冰箱里保存,睡觉之前拿出室温化冻,或者第二天直接从冰箱中取出来煎制;紫薯是吃剩下的蒸熟的紫薯;

早晨起来:

将粘豆包放入平底锅放少许油,中小火煎制,软了后用铲子压成饼,烙制两面金黄即可;将豆包放入平底锅就可以将紫薯和水放入搅拌机打成浆,倒入小奶锅中烧开,取一勺糯米粉用水搅成浆倒入紫薯中,边倒边搅,开锅即可;切水果;


29、土豆丝卷饼+肉末蔬菜粥+猕猴桃

提前准备:

土豆丝切丝洗好泡上,肉切末、油菜胡萝卜香葱切细末,这次用的是剩大米饭;

早晨起来将肉末炒香放酱油放水、放剩大米饭,熬到米饭开花放油菜胡萝卜香葱末搅匀烧开调味即可;熬粥的同时可以煎蛋饼,炒土豆丝,都是非常快的;切水果


土豆丝卷饼的做法请点击:土豆丝卷饼--主妇炒菜烙饼养蒜苗的小秘诀

30、蒜香面包+煎蛋+胡萝卜苹果汁

提前准备:

土司面包或者法棍面包等;将黄油拿出室温软化(就是用手可以按上坑,但还不是液体状);

早晨起来:

将大蒜泥和黄油拌匀成泥状,抹在面包片上放入烤盘入预热好的烤箱中烤制;等待的时候将苹果和胡萝卜切成块放入搅拌机,挤上少许柠檬汁,放一勺蜂蜜和半杯凉开水打成果汁,喜欢无渣的口感可以过滤;然后煎蛋;

蒜香面包的做法:

将1瓣大蒜弄成泥和10克软化黄油拌匀,抹在面包片上,只抹一面就可以,放入预热180度的烤箱中上层烤大约10分钟左右,面包片表面金黄就可以了。这些配料是一片面包的量,有的人可能会不喜欢这个味道,所以之前可以先用一片试试。不喜欢的话,可以将软化的黄油放5克糖拌匀抹在面包片上就是黄油面包了,这个味道基本上都能接受。


过年那段时间懒懒散散的一开头,就一直懒了下去。因为儿子今年高考,所以早餐一直都在做,但是早餐不可避免的会有重复,以前早晨起床天还没亮,所以在灯下拍过一段时间,慢慢的早晨起来天越来越亮,反而很多时候拍的很糟糕模糊不清,于是一遇到阴天的早晨就懒得拿相机~~

挑选了12套拍的还可以,搭配的也比较丰盛的早餐和大家分享一下。到目前为止已经发了42套精心准备的早餐,送给和我一样家有中高考考生的家长们~~~

31、卤肉饭+蛤蜊蒸蛋羹+蒜茸西兰花+草莓

准备工作:

将蛤蜊洗净用淡盐水养着;卤肉和汤汁是家里分成小份冰箱冷冻常备的,睡觉前取出来室温或者冷藏第二天早晨就化冻了;香菇洗净切成丁(如果用干香菇提前泡发)、圆葱切成碎丁;西兰花洗好拆成朵;

早晨起来:

先用小锅烧水,同时打蛋液,水开放蛤蜊和少许盐煮到蛤蜊张开壳,然后将煮蛤蜊的水兑成温水(如果不是很着急最好只用煮蛤蜊的水稍微晾凉,更鲜美)放入蛋液中做蛋羹(一次可以用大盆多打一些蛋液然后倒入几个碗中一起蒸制),同时将卤肉切成碎块放碗中放入卤肉汤、香菇、圆葱和少许酱油和蛤蜊蛋羹一起放入蒸锅中蒸制;蒸卤肉和蛋羹的时候炒西兰花和洗水果就可以了。米饭是用定时的电饭锅做的,如果是剩米饭也要放入碗中和蛋羹卤肉一起上蒸锅蒸制,所以家里最好有一个两层的大蒸锅,用处很多。早晨起来也可以用开水做大米饭,电饭锅大约半小时就做好了。也可以晚上直接将香菇卤肉做好,早晨热一下就可以。

蛤蜊蒸蛋羹的做法请点击:蛤蜊蒸蛋羹

香菇卤肉饭的做法请点击:香菇卤肉饭

32、法式煎吐司+煎三文鱼配蔬菜沙拉+水果西米露(芒果和草莓)

准备工作:

吐司准备好;蔬菜洗好放保鲜盒冰箱冷藏(可以选择自己喜欢的任何蔬菜,我用的是苦苣、玉米粒、圣女果、黑橄榄);西米煮好放凉开水中冷藏;

早晨起来:

取一个鸡蛋打散放入一小勺白糖和80克牛奶搅匀,将吐司片切成三角块(去不去边都可以)放入牛奶蛋液中沾满,然后放平底锅中用黄油(别的油也可以)煎成两面上色即可;再将三文鱼撒盐和黑胡椒粉用少许油两面煎透即可;煎面包和鱼的同时可以将水果切丁放入杯中将西米捞出放入在倒满牛奶或者椰汁即可;

33、鸡馅香汤面+清炒黑豆苗+大拌菜+草莓

准备工作:

鸡馅香汤睡前蒸好;面条压好或者平时多压一些分成小份放入冰箱冷冻,吃的时候不用化冻,直接煮就可以,当然用挂面也可以;黑豆苗洗干净;做大拌菜喜欢的蔬菜也都洗好烫好(我用的金针菇、白菜、青椒、香菜等);

早晨起来:

将蒸锅开火加热鸡馅香汤,同时烧水煮面条,等待的时候拌凉菜,洗水果;后炒豆苗。

大拌菜的做法请点击:好吃的爽口大拌菜

鸡馅香汤面的做法请点击:鸡馅香汤面

34、鸡蛋蔬菜三明治+干果酸奶+草莓

准备工作:

准备好吐司面包片,将黄瓜西红柿圆葱洗干净,鸡蛋煮好;

早晨起来:

鸡蛋圆葱切碎拌沙拉酱,然后按照:面包片--->鸡蛋沙拉+一层黄瓜片--->面包片--->鸡蛋沙拉+一层西红柿片--->面包片的顺序做好三明治,切成三角。酸奶倒入杯中撒上熟的松子仁、洗好的葡萄干和煮好的玉米粒。洗水果


35、发面芹菜馅饼+鲜榨豆浆+油黄瓜小菜+芒果

准备工作:

睡前将面发上,芹菜末肉末都弄好冷藏保存,黄豆洗干净放水泡上;油黄瓜是平时做好的。

早晨起来:

先将豆浆机开启;将肉末和芹菜末放调料搅成馅饼馅,包馅饼生坯放平底锅加少许油小火盖上锅盖两面都烙成金黄色即可;烙饼等待的时间可以将水果削好。

油黄瓜的做法请点击:油黄瓜

发面馅饼的做法请参考(只是需要包上馅):全麦发面葱油饼


36、培根小披萨+虾仁蔬菜沙拉+黑芝麻糊+木瓜

准备工作:

睡觉前做好披萨面团发酵,我一般都是将发好的披萨面团分成合适的大小擀薄冷冻,提前取出在冰箱冷藏解冻,早晨就可以直接用了;披萨酱也可以提前做好分成份冷冻;培根和马苏里拉奶酪也提前切成片和打成丝冷藏;大虾煮好剥出虾仁、蔬菜洗好;芝麻是提前炒好的;

早晨起来:

将披萨面皮上抹上披萨酱放上培根和葱丝再撒上奶酪,四周刷上蛋黄液放入烤箱中220度中层烤10分钟(同时可以烤4~6个小披萨);等待的同时将黑芝麻和水打成浆放奶锅中煮开,下糯米粉煮成糊状;剩下的蛋液煎成蛋皮切成丝和虾仁蔬菜放盐、黑胡椒、沙拉酱拌匀;切水果;

披萨的做法请点击:怎样做出拉丝效果好的披萨

黑芝麻糊的做法请点击:自制黑芝麻糊的三种简单方法


37、红薯米饭+鸡蛋肉饼汤+素炒豆芽胡萝卜丝+凉拌金针菇+西红柿

准备工作:

将肉饼一个或几个放入盆中加满水先蒸30分钟关火;豆芽洗好、胡萝卜葱叶切丝;金针菇烫好,黄瓜洗净;

早晨起来:

米饭可以用定时电饭锅或高压锅做好。我是早晨起来现做,晚上淘好米,早晨起来将电饭锅内胆放入淘好的米和水,上面摆一层地瓜片(1~2厘米厚),直接放到明火上烧开再放入电饭锅中按下煮饭键,大约20分钟就好了;烧开米锅的同时可以将肉饼汤里打入和肉饼同样数量的鸡蛋,放适量的盐,再开火蒸15分钟,最后撒上虾皮、紫菜、香菜、葱花即可;等待的同时将豆芽胡萝卜葱丝用少许油加生抽花椒粉少许盐炒好。同时还可以将黄瓜切成丝和金针菇加盐、花椒油、葱末、生抽拌成凉菜。

鸡蛋肉饼汤的做法请点击:鸡蛋肉饼汤


38、肉丁馒头+多维玉米粥+凉拌茄条+冰糖炖梨

准备工作:肉丁馒头是提前做好的冷冻保存;茄子蒸好;蒸茄子的同时将雪梨切成小块放冰糖和少许凉开水一起放入蒸锅中和茄子一起蒸好;熟芝麻用擀面杖擀成粗粉;

早晨起来:

将肉丁馒头放入蒸锅中加热;同时将小锅放入2碗水,将冷冻的熟玉米粒1把放入煮开锅,将玉米面用凉水搅成厚糊状放入锅中煮开锅成玉米糊糊,盛到碗中撒上熟芝麻粉(也可以在煮糊糊的时候放点糖);将头天晚上蒸好的茄子撕成丝挤去多余的水分放盐、葱末、花椒油拌匀(早晨就不放蒜了,可以放点辣椒油);将头天晚上蒸好的冰糖炖梨盛到小碗中。

肉丁馒头的做法请点击:肉丁馒头(蒸馒头失败的原因和解决办法)



39、菠萝饭+蒜苗炒鸡蛋+拍黄瓜拌酱牛肉+菠萝汁
准备工作:

将菠萝肉掏出,取1/4切成丁,剩下的切成块;米饭或糯米饭蒸好;蒜苗洗净切成段;酱牛肉是提前做好的冷冻保存,只需要提前化冻就可以,黄瓜洗净;

早晨起来:

将米饭、菠萝丁、糖和葡萄干、枸杞子拌匀放入菠萝壳中上蒸锅蒸20分钟;等待的同时将牛肉切成小块,将黄瓜拍成小块加调料拌匀;将鸡蛋打散炒成块倒入蒜苗加盐和十三香炒匀;再将菠萝块放凉开水和蜂蜜或白糖打成菠萝汁。这样,等到菠萝饭蒸好了,其它的几样也都完成了;

菠萝饭的做法请点击:菠萝饭

酱牛肉的做法请点击:酱牛肉


40、猪排汉堡+牛奶玉米汁+猕猴桃
准备工作:

汉堡坯子烤好,或者买现成的都可以。猪里脊切厚的大片,用松肉锤或者刀的背脊将肉拍松成猪排,放入保鲜盒中放生抽、蚝油、黑胡椒粉、少许料酒冷藏保存;生菜洗净,西红柿洗净;玉米粒煮好;

早晨起来:

将猪排取出先沾满面粉,再放入蛋黄液中裹上蛋黄液,然后沾满面包渣并按实,放入油锅中炸成两面金黄(中小火炸至,其实用油煎更吸油)放吸油纸上吸去多余的油并降温;将汉堡面包中放生菜、猪排、西红柿片、挤上番茄沙司和沙拉酱即可;等待的同时可以将玉米粒和牛奶放入搅拌机中搅打成牛奶玉米汁,可以放蜂蜜和炼乳;将猕猴桃去皮切片。


41、豆包(豆馅馒头)+红枣香菇鸡汤+拌鸡丝+桃仁玉米沙拉+橙子

准备工作:

豆包是以前做好的放到冰箱冷冻保存;晚上笨鸡先大火烧开撇净浮沫,然后放葱姜小火煮1小时捞出将鸡肉全部撕下来,然后骨架再重新放入锅中放入香菇(泡发)和大枣再煮1小时,中间放盐调味;撕下来的鸡肉撕成丝状,放保险袋中封好冷藏;熟核桃仁准备好,玉米粒煮好;

早晨起来:

将冷冻的豆包放入蒸锅中直接加热;鸡汤热一下;同时将鸡丝用自己喜欢的调料拌一下;核桃仁、玉米粒、苦苣、黑橄榄放入黑胡椒、橄榄油、盐、少许醋和白糖拌一下;切橙子;

豆包的做法请点击:蒸出超松软馒头的4个窍门


42、酱香馒头片+浓汁豆腐脑+辣白菜+白兰瓜
准备工作:

馒头蒸好或者买的现成的馒头,如果是以前冷冻的馒头也要拿出来室温解冻;内置豆腐一盒准备好、香菇洗好切片、肉末准备好;辣白菜是先腌好的,也可以买现成的;

早晨起来:

将馒头切片,平底锅放油,将馒头片摆好中小火加热两面金黄刷蒜蓉酱撒芝麻再稍微煎一下即可;边煎馒头的同时边可以取另一锅烧热炒肉末放水烧开做豆腐脑;最后切水果,将辣白菜放入小碟中。


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