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发表于 2014-1-18 23:42:43 | 查看: 25| 回复: 0
摘要: 很多上班族午饭时间都很紧张,有人会选择外卖盒饭或者快餐草草解决,不健康的饮食方式为健康埋下了隐患。午餐时三餐中最好补充营养的时候,所以自己带饭成为一种健康时尚的生活方式。焖饭,主食为米饭比起馒头大饼,微波时不易发干,再加上各色食材,营养午餐轻松搞定。香菇腊肠焖饭原料:大米、腊肠、香菇、胡萝卜、油、盐

正文:

很多上班族午饭时间都很紧张,有人会选择外卖盒饭或者快餐草草解决,不健康的饮食方式为健康埋下了隐患。午餐时三餐中最好补充营养的时候,所以自己带饭成为一种健康时尚的生活方式。焖饭,主食为米饭比起馒头大饼,微波时不易发干,再加上各色食材,营养午餐轻松搞定。

香菇腊肠焖饭

原料:大米、腊肠、香菇、胡萝卜、油、盐、姜、料酒、老抽、香油、小葱、白糖

做法:

1. 腊肠放锅里蒸一下,切片;香菇洗净,摘去根蒂;胡萝卜去皮,切小块;姜切丝。

2. 锅里放一点点油,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒,下入香菇和胡萝卜翻炒,加入适量老抽调色,加入少许料酒、糖、盐和鸡粉调味。

3. 将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

鸡肉蘑菇焖饭

原料:米饭、鸡腿、香菇、青红黄椒、洋葱、油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉

做法:

1. 鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟;香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱切丁;大米淘洗干净,沥干水分。

2. 平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香,入香菇、鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香。

3. 加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟,米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅。

香菇五花肉焖饭

原料:大米、五花肉、胡萝卜、香菇、洋葱、虾米、盐、酱油

做法:

1. 胡萝卜、香菇、洋葱切丁;五花肉切小条;

2. 锅内放油烧热,油热后下五花肉煸炒变色,放海米,加少许酱油翻炒均匀,加香菇、胡萝卜炒匀,加盐调味,加适量水,大火烧开。

3. 大米淘洗干净,倒入锅中,用铲子搅匀,水再次烧开关火。

4. 将煮好的材料倒入电饭锅中,摁下电饭锅的煮饭键、

5. 锅内放油烧热,油热后放洋葱丁煸炒,到入焖好的米饭,搅拌均匀即可。

煎土豆焖饭

原料:大米、土豆、油、盐、胡椒粉

做法:

1. 大米提前浸泡2小时,倒入一点食用油拌匀。

2. 土豆切小丁,下锅煎至金黄后撒多彩胡椒和盐拌匀。

3. 米饭煮到没有水分后关火,放入土豆拌匀,盖好盖子焖20分钟,吃的时候可再撒点多彩胡椒即可。

南瓜海鲜焖饭

原料:大米、南瓜、干香菇、虾干、盐、蒜、生抽、胡椒粉

做法:

1. 干香菇、虾干用温水泡发(泡发的水不要倒掉);南瓜去皮切小块;蒜剁碎;泡发的香菇切片;虾干去外壳留肉。

2. 锅烧热,入油放入蒜末小火爆香,加入南瓜块翻炒片刻,加入大米继续翻炒,加入海鲜干货、生抽、胡椒粉和盐翻炒均匀。

3. 盛入电高压锅内,倒入泡海鲜的水,按“米饭”键,熟了翻拌均匀即可。

蘑菇焖饭

原料:大米、蘑菇、香菇、胡萝卜、豆角、盐、酱油、料酒、小葱、胡椒粉

做法:

1. 米淘洗好后,放入约2倍的水,浸泡30-40分钟;各种菜切碎或丝。

2. 平底锅放一点油,将葱头炒到香味出来后,放入所有的菜略炒后备用。

2. 泡好后的米,开火煮到沸腾后,焖10分钟,关火放置20分钟,将炒好的菜放入锅中,小火焖到沸腾后加入调料,小火焖10分钟,关火放置10分钟即可。

枣香板栗焖饭

原料:大米、红米、栗子(鲜)、枣(干)、红糖

做法:

1. 红米提前泡2小时,加入大米再泡30分钟,倒入砂锅中,加水稍没过米。

2. 盖上锅盖,开小火,水沸腾后,加入板栗和红枣,继续小火慢煮,约20分钟后,关火,利用余温继续焖,出锅后可加入红糖拌吃。

豆角土豆焖饭

原料:大米、土豆、豆角、洋葱、猪肉、盐、生抽

做法:

1. 土豆去皮,切大块;豆角掰段;猪肉、洋葱切丁;大米提前浸泡半小时。

2. 锅子烧热,倒油,放入洋葱丁,煸炒出味,放入猪肉丁、土豆和豆角,煸炒,倒入生抽、盐翻炒均匀。

3. 加入足量的清水,将浸泡好的大米放入,大火烧开,转小火,烧至水分干,米熟,微火,烧锅巴底,等闻到微微的焦香即可关火。

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